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#Industria alimentaria
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Beneficios de la tecnología de visión artificial para fabricantes de alimentos
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7 Beneficios Impactantes de la AUTOMATIZACIÓN DE LA FÁBRICA PARA LOS FABRICANTES DE ALIMENTOS
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El gobierno y otras organizaciones han puesto a los fabricantes de alimentos bajo un microscopio en un esfuerzo por asegurar que están siguiendo las normas de seguridad alimentaria y cumpliendo con las regulaciones. Si bien las prácticas que garantizan la seguridad, la calidad y la consistencia pueden requerir una inversión inicial, valen la pena a largo plazo. Después de todo, el Instituto de Comercialización de Alimentos (FMI) y la Asociación de Fabricantes de Comestibles (GMA) estiman que el costo promedio de una retirada de productos para las compañías de alimentos es de $10 millones.
Eso no es lo peor de todo; después de un retiro del mercado de un producto, muchas personas recurren a los medios sociales para expresar sus frustraciones, lo que resulta en una reacción pública que puede dañar la reputación de una marca. Otros consumidores optarán por cambiar de marca, con la consiguiente pérdida de ingresos. Una forma en que los fabricantes de alimentos pueden evitar estos escenarios es a través de la tecnología de visión artificial.
¿Qué es la tecnología de visión artificial?
La tecnología de visión artificial, también conocida como "visión industrial" o "sistemas de visión", ha hecho grandes avances en la industria de alimentos y bebidas en los últimos años para aumentar la eficiencia y la calidad, al tiempo que mantiene el cumplimiento de las normativas. Una vez considerado nada más que un lector de código de barras, la tecnología actual de visión artificial utiliza cámaras y software automatizados, a menudo montados en líneas de montaje, para inspeccionar productos, recopilar datos, comprobar las incoherencias, escanear etiquetas, dirigir el producto y mucho más, todo ello a alta velocidad y sin necesidad de la intervención de los trabajadores. Eso no es todo; la tecnología actual de visión artificial puede comprobar la limpieza de los equipos de procesamiento, lo que puede afectar a la calidad de los alimentos. Los sistemas de visión artificial también pueden funcionar las 24 horas del día, los 7 días de la semana, aumentando la producción y manteniendo la calidad.